Індикаторні смужки JTP Beer pH Indicator Strips – зручний спосіб для самостійного контролю рівня рН (кислотності) сусла при виробництві пива.

Виробник тестових смужок – всесвітньо відома компанія «Johnson Test Papers» (Великобританія).

Вимірювання рівня рН (кислотності) – критично важливий параметр, який слід визначати при виробництві пива. З технічної точки зору ця величина характеризує активність іонів водню в розчині. Правильний рівень рН не тільки гарантує, що ваш напій буде мати приємний смак і добре виглядати, але також говорить про його безпеку для споживання.

Низький рівень pH (<4,6) запобігає зростання небажаних мікроорганізмів і захистить пиво від псування. Однак, якщо рН надто низький, то дріжджі будуть схильні до стресу, що призведе до сповільнення або зупинення ферментації і утворення небажаних побічних продуктів бродіння.

Визначення рівня рН пива необхідно для підтримки його постійного типу і смаку. Крім того, рН впливає на ферментативну активність, дріжджову ферментацію і включення в пиво ароматичних компонентів.

Використання хмелю також залежить від рівня рН. По мірі того, як рН зсувається в більш кислу сторону, розчинність хмельовий смоли збільшується, вивільняючи сполуки, які призводять до більш гіркого смаку продукту. Пивовари можуть додавати такі сполуки, як молочна кислота і солі, щоб регулювати рівень рН в процесі виробництва пива.

З допомогою індикаторних смужок JTP Beer pH Indicator Strips можна контролювати рівень рН в процесі приготування пива.

Особливості та переваги індикаторних смужок Beer pH Indicator Strips

• просте застосування індикаторних смужок;
• достовірні результати менш ніж за 40 секунд
• контроль рівня рН на всіх етапах пивоваріння;
• перевірка рівня рН готової продукції.

Інструкція по застосуванню індикаторних смужок на pH пива 4.6-6.2 JTP Beer pH Indicator Strips

1. Занурте смужку в тестовий зразок з рідиною на 2 секунди.
2. Дістаньте тест і струсіть зайву рідину.
3. Порівняйте результати з шкалою, представленої на флаконі для зберігання смужок, протягом 40 секунд, щоб смужка не пересохли.

Технічні характеристики індикаторних смужок на pH пива Beer pH Indicator Strips