Експрес-тест на нітрати YOCHEM – сучасний аналіз, адаптований під домашнє використання. Тест простий у використанні, швидкий і не вимагає професійних навичок при використанні.

Комплектація товару:

1. П'ять одноразових селективних паперових аналізатора на нітрати.
2. Інструкція по застосуванню.

Тест застосовується для самостійного визначення рівня нітратів у продуктах харчування та питній воді:

• рідинні зразки (питна вода, грунтова вода, мінеральна вода);
• рослинні зразки (фрукти й овочі);
• м'ясні продукти (курка, телятина, свинина).

Відеоінструкція по використанню експрес-тесту на вміст нітратів YOCHEM

Звідки в продуктах харчування з'являються нітрати?

Овочі і фрукти – невід'ємні складові раціону людей. Щодня їх споживають у величезних кількостях. Щоб забезпечити споживача необхідним обсягом продукції, аграрії використовують добрива. Найбільш поширеними є азотні добрива. Вони значно прискорюють ріст рослин, але, на жаль, ще й накопичуються в продуктах.

Чому потрібно перевіряти вміст нітратів у продуктах харчування?

Надмірний вміст нітратів в людському організмі призводить до порушення обміну речовин, негативно діє на імунну систему та центральну нервову систему, серце, нирки і печінку. Особливо вразливі до токсичної дії нітратів та нітритів діти, вагітні жінки та люди з хронічними захворюваннями органів кровотворення, нервової і серцево-судинної системи, дихальної системи.

Який рівень нітратів безпечний для здоров'я людини?

Безпечна доза нітратів для дорослої людини становить 5 мг на 1 кг маси тіла. Безпечна доза нітратів для підлітків – 50 мг на день, а для новонароджених норма взагалі мізерна – 10 мг.

Як зменшити рівень вмісту нітратів у фруктах і овочах?

Спосіб 1. Нітрати добре розчиняються у воді, причому їх розчинність зростає при підвищенні температури. Тому вимочування і виварювання продуктів є ефективним. Наприклад, за 1 годину вимочування можна знизити вміст нітратів на 5...25 %.

Спосіб 2. Первинна обробка рослинних продуктів – видалення зовнішніх зелених листя капусти, товстих листя, коріння моркви, обрізання кінців огірка – дозволяють знизити вміст нітратів на 20...30 %.

Спосіб 3. Маринування продуктів дозволяє видаляти нітрати до 40 %, зберігаючи при цьому до 85 % вітамінів.

Спосіб 4. Квашення продуктів знижує вміст нітратів на 30 %, оскільки нітрати переходять у розсіл.

Спосіб 5. Виготовлення соків і сушка фруктів теж дозволяють знизити рівень нітратів.

Основні характеристики